При покупке кухонных принадлежностей из нержавеющей стали, таких как ложки и лопатки, важно знать, как отличить качественные изделия от некачественных. Некачественная нержавеющая сталь может ржаветь, легко гнуться или даже пропускать вредные металлы в пищу. Вот руководство, которое поможет вам оценить качество посуды из нержавеющей стали перед покупкой.

1. Проверьте степень Нержавеющая сталь
Высококачественная нержавеющая сталь обычно изготавливается из марок 18/10 (304-й сорт) или 18/8 (304-й сорт), которые содержат 18% хрома и 8-10% никеля. Эти марки устойчивы к коррозии и долговечны. Избегайте низкосортной нержавеющей стали, например, серии 200, которая содержит меньше никеля и больше марганца, что делает ее склонной к ржавчине и менее долговечной.

Как определить:
- Ищите такие маркировки, как "18/10", "304" или "316" (еще лучше - хирургический класс).
- Если маркировка отсутствует, проверьте, нет ли пятен ржавчины или тусклого покрытия - признаков некачественной стали.

 2. Оцените вес и толщину
Хорошо сделанная ложка или лопатка из нержавеющей стали должна быть на ощупь **твердой и прочной**, а не хлипкой. Тонкая и легкая посуда с большей вероятностью погнется или деформируется под воздействием тепла и давления.

Тест:
- Осторожно нажмите на ручку - если она легко гнется, то, скорее всего, она сделана из тонкой низкокачественной стали.
- Качественная посуда часто имеет более толстое основание и сбалансированный вес.

 3. Осмотрите отделку и полировку
Нержавеющая сталь высшего качества имеет гладкую, зеркальную поверхность без царапин, ям и неровных краев. Некачественный продукт может иметь видимые швы, неравномерную полировку или острые края.

Что искать:
- Проведите пальцем по краям - они должны быть гладкими, а не острыми.
- Проверьте равномерность полировки; мутная или размытая поверхность свидетельствует о плохом качестве изготовления.

4.Тест на магнетизм (для проверки подлинности)
Высококачественная **аустенитная нержавеющая сталь (304 или 316) обычно **немагнитна** или лишь слегка магнитится. Если ложка или лопатка сильно магнитится, в ней может содержаться больше железа (признак низкосортной стали).

Примечание: Некоторые виды высококачественной нержавеющей стали могут сохранять небольшой магнетизм из-за закалки, но чрезмерное притяжение к магниту говорит о некачественном материале.

5. Проверьте правильность сварки и конструкции
Если у посуды клепаная или сварная ручка, осмотрите места соединений:
- Заклепки должны быть гладкими и надежными, а не расшатанными.
- Сварные швы должны быть чистыми и бесшовными, без зазоров, в которых могут скапливаться бактерии.

Избегайте посуды с приклеенными ручками, так как они могут со временем ослабнуть под воздействием тепла.

6. Проверка на термостойкость и коррозионную стойкость
Высококачественный нержавеющая сталь должны быть устойчивы к изменению цвета и деформации даже под воздействием высокой температуры.

Простой тест:
- Прокипятите посуду в воде в течение нескольких минут - если она окрасится в цвета, напоминающие радугу (признак окисления), возможно, это не высококачественная сталь.
- Оставьте его на несколько часов в соленой или кислой пище (например, в томатном соусе) - ржавчина или точечный налет свидетельствуют о низкой коррозионной стойкости.

 7. Учитывайте бренд и цену
Хотя цена не всегда является показателем качества, очень дешевые нержавеющая сталь Посуда часто изготавливается из некачественных материалов. Авторитетные бренды обычно предоставляют сертификаты ** на материалы (например, "одобрено FDA" или "пищевой сорт 304").

Хорошая ложка или лопатка из нержавеющей стали должна быть устойчивой к ржавчине, прочной, хорошо отполированной и изготовленной из высококачественной стали (предпочтительно 304 или 316). Проверяя эти факторы, вы можете быть уверены, что ваши кухонные инструменты безопасны, прочны и долговечны.